Monthly Archives: 4月 2006

２日のスキー大会が終了と同時に、斑尾高原スノーリゾートを盛り上げてくれた仲間が、それぞれの中で、お疲れ会を兼ねた納会が開かれます。

ＲＥＳＴＡＵＲＡＮＴ＆ＢＡＲ　”ＪＡＺＺＹ”　でも斑尾スポーツアカデミーの納会がありました。ご利用頂きありがとうございます。

２日は、６時３０分からのパーティーに間に合わせるべくスキー大会の表彰式を早々に途中退席を役員各位にお許しを願い、
我が家に駆け戻り、表彰状をお渡しした手に包丁を握り締め、を脇に仕込みを
斑尾高原に寝泊りしたり、飯山地域から雪の中を通いながら斑尾の一員としてお客様を迎えてくれたスタッフに感謝を込めての
メニュー・・・・を。

３０人の大パーティー　時間は迫るし　・・・おらっち手おそいし・・・・

それでも時間には、数種類の料理が大皿に40皿 　　　　・・・準備
本日のパーティーメニュー
焼きそば４ｋｇ　・酢豚　・ＪＡＺＺＹの餃子　・皮付きフライドポテトとソーセージ　・フライドチキン　・山菜のちらし寿司（一升五合）　・６種のくだもののフルーツポンチ　・厚揚げ、こんにゃく、れんこんの煮物　・自家製じゃがいものポテトサラダ　・郷土料理のいもなます　・まぐろとたこのカルパッチョ　・かつおのたたき　・かきフライ　・お酒の飲めない人用チョコレートケーキ
飲み物
ビール　・日本酒　・芋焼酎（霧島黒麹）　・フルーツ酎ハイ　・ソフトドリンク（コーラ・ウーロン茶・オレンジジュース・グレープフルーツジュース・ミックスフルーツジュース）
などで、日付が変わるまで大盛あがり、
これからの抱負を語り、シーズン中の反省を語り、感極まり涙流したり、ゲロを我慢し訳のわからん話したり、
良く飲み、食べていただき・・・感謝、感謝
ちなみにビールは３３リットルほど飲みました。
おらっち最後のほうは、フルーツポンチにボルドーのバンドペイ赤ワイン注いで、フルーツワイン。
うす甘いフルーツとの相性・・・・・ちょっと邪道かもしれんけど・・・・結構いけるし・・・うまかった。

一人暮らしの人、おかあちゃんが留守の人、待ってる家族がいる人、ちょっと夜食が必要な人、明日の朝食にする人、其々の残っ
たもの詰めてオミヤできれいにかたつけてもらいました。

斑尾にはこうしたサポーターがいて成り立つ部分がイ～パイあるんだよね。
スノーシーズンのキッズに対する展開は、この斑尾スポーツアカデミーが長年積み重ねてきたものがお客様に評価され、斑尾にファミリーが多く訪れていただけるんですよ。お客様は安心して、信頼してレッスンに預けられる、任せられるこうした努力一つ一つが斑尾高原を支えるんだと思いま～す。

今日はシーズン中、訪れるお客様の食をお世話した人たちの昼食会がありました。いつもとは逆に食事を用意されサービスを受ける、ちょっとうれしい時間の様な気がします。
やっぱり、上げ膳、下げ膳ゆっくり出来るのが　だよね。
いつも職場でのランチと違ったメニューで

ご苦労様の気持ちを添えてのランチ
サーモン・えび・ホタテのカルパッチョ
キングサーモンのマヨネーズ焼き　ふきのとうのから揚げとポテトサラダ添え
田舎の煮物　（レンコン・厚揚げ・さやえんどう）
ビーフシチュー
３種のお漬物
お替り自由ライス
コーヒー　　　　　　　でした。
宣伝ですが、このランチ２０００円です。

まだあとかた付けの仕事がちょっと残ってるとの事でアルコールはおあずけ・・・・

みんな、みんなご苦労様でした。
また、明日から斑尾高原のイメージ造りにご協力お願いしま～す。

レストラン”ＪＡＺＺＹ”のメニュ～紹介みたいで
恐縮です。

のんびり・・くっちゃべりに・・・・おでかけください　　　　　　　ませ。